Thực Đơn Vùng Miền Tại Fago Restaurant – Hành Trình Hương Vị Việt Từ Bắc Vào Nam

Việt Nam là đất nước có nền ẩm thực phong phú và đậm đà bản sắc. Mỗi vùng miền, từ Bắc – Trung – Nam đều mang trong mình những nét văn hóa ẩm thực riêng biệt, tạo nên một hành trình vị giác đầy cảm xúc. Tại Fago Restaurant, chúng tôi tự hào mang đến thực đơn vùng miền đa dạng, chân thật và tinh tế, tái hiện lại những món ngon tiêu biểu từ khắp ba miền Tổ quốc.

1. Tinh Hoa Ẩm Thực Bắc – Thanh Tao, Cân Bằng, Đậm Đà

Ẩm thực miền Bắc nổi bật bởi sự hài hòa trong hương vị, không quá cay, không quá ngọt, chú trọng vào nguyên liệu tự nhiên và cách trình bày nhã nhặn.

Một số món tiêu biểu miền Bắc tại Fago:

• Phở bò Hà Nội: Nước dùng trong, ngọt từ xương hầm, thịt bò mềm, bánh phở dai vừa, ăn kèm rau thơm đặc trưng.

• Chả cá Lã Vọng: Cá lăng ướp nghệ, thì là, ăn kèm bún, mắm tôm, lạc rang.

• Bún đậu mắm tôm: Đậu rán giòn, chả cốm, dồi rán, thịt luộc, bún lá và mắm tôm pha chuẩn vị Hà Nội.

• Nem cua bể: Vỏ giòn, nhân cua đầy đặn, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

• Canh cua mồng tơi rau đay: Món canh dân dã, mát lành cho ngày hè.

2. Ẩm Thực Miền Trung – Đậm Đà, Đầy Màu Sắc Và Cá Tính

Ẩm thực miền Trung gây ấn tượng bởi vị đậm, cay nồng và cách nêm nếm mạnh mẽ – phản ánh khí hậu khắc nghiệt và tinh thần kiên cường của con người nơi đây.

Một số món miền Trung nổi bật tại Fago:

• Bún bò Huế: Đậm đà với nước dùng xương, sả, mắm ruốc; topping đầy đặn gồm chả, giò heo, tiết luộc.

• Mì Quảng: Mì vàng tươi ăn cùng thịt gà, tôm, trứng cút, bánh tráng mè và nước lèo xíu xiu.

• Cơm hến Huế: Cơm nguội trộn hến xào, tóp mỡ, rau sống, lạc rang, bánh tráng và nước hến nóng.

• Ram cuốn cải: Giòn tan, thơm béo, ăn kèm cải cay và nước mắm tỏi ớt.

• Bánh bèo chén, bánh nậm, bánh bột lọc: Những món ăn vặt nổi tiếng được trình bày đẹp mắt và hương vị chuẩn Huế.

3. Hương Vị Miền Nam – Phóng Khoáng, Dân Dã Mà Đậm Tình

Ẩm thực miền Nam là sự pha trộn giữa hương vị ngọt – béo – cay nhẹ, với nguồn nguyên liệu phong phú từ sông nước và đồng bằng. Các món ăn thường đơn giản nhưng mang đậm nét gần gũi và thân thuộc.

Món miền Nam tại Fago bạn không nên bỏ lỡ:

• Lẩu mắm miền Tây: Nước lẩu mắm cá linh/cá sặc, ăn kèm thịt, cá, hải sản và hơn 10 loại rau đồng quê.

• Cá kho tộ: Cá lóc hoặc cá bông lau kho đậm màu cánh gián, mềm thơm, ăn cùng cơm trắng rất “bắt cơm”.

• Canh chua cá basa: Vị chua nhẹ từ me, thơm mùi rau ngổ, dứa, cà chua; cá béo ngọt tự nhiên.

• Gỏi cuốn tôm thịt: Cuốn tay khéo léo, nước chấm tương hột sệt béo, cay nhẹ.

• Bánh xèo miền Tây: Vỏ vàng giòn, nhân tôm thịt giá đỗ, ăn kèm rau sống đa dạng và nước mắm pha chua ngọt.