Món Ngon Miền Trung

Món Ngon Miền Trung – Đậm Đà Như Tình Người Xứ Nắng Gió

Miền Trung – mảnh đất hẹp ngang, đầy nắng gió và chịu nhiều khắc nghiệt của thiên nhiên. Nhưng chính nơi đây lại sản sinh ra một nền ẩm thực mộc mạc mà đậm đà, dân dã mà sâu sắc, khiến bất kỳ ai một lần nếm thử cũng phải lưu luyến mãi không quên. Món ngon miền Trung không quá cầu kỳ, nhưng lại nổi bật bởi vị đậm, cay nồng và phong cách “ăn no – ăn thật” đúng chất con người nơi đây.

---

1. Mì Quảng – Hồn Quê Xứ Quảng

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng. Không như mì ở các nơi khác, mì Quảng sử dụng sợi mì bản to, mềm nhưng không bở, chan ít nước dùng sền sệt, đậm đà từ xương, tôm, thịt heo hoặc gà. Mì ăn kèm bánh tráng nướng, rau sống, đậu phộng rang và ớt xanh cay nồng – ăn một lần là nhớ mãi hương vị miền Trung nắng gió.

---

2. Bún Bò Huế – Món Ngon Kinh Đô Ẩm Thực

Không chỉ nổi tiếng ở Huế, bún bò Huế đã trở thành niềm tự hào của ẩm thực miền Trung. Tô bún đậm đà với nước lèo nấu từ xương bò, sả, ruốc Huế, chả cua, chả bò, móng giò… kết hợp cùng sợi bún to, mềm. Thêm vài lát ớt chưng cay nồng là đúng chất Huế xưa – vừa thanh vừa mạnh mẽ, vừa nền nã vừa thấm đượm.

---

3. Cao Lầu – Đặc Sản Phố Hội

Chỉ có ở Hội An, cao lầu là món ăn kết hợp giữa mì và phở, với sợi cao lầu dẻo dai, thịt xá xíu thái mỏng, rau sống Trà Quế và nước xốt đậm vị. Điều đặc biệt là sợi mì được làm bằng nước giếng cổ Bá Lễ, tạo nên hương vị không thể nhầm lẫn.

---

4. Cơm Hến Huế – Đơn Giản Mà Đậm Đà

Một món ăn bình dân, rẻ tiền nhưng lại làm nên nét riêng cho Huế chính là cơm hến. Cơm nguội trộn với hến xào, tóp mỡ, rau sống, bánh tráng nướng, đậu phộng, mắm ruốc và nước hến chan kèm. Vị mặn – ngọt – cay – bùi hòa quyện đầy thú vị, đúng chất Huế dân dã mà sâu sắc.

---

5. Bánh Bèo – Bánh Nậm – Bánh Lọc

Không thể nói về món ngon miền Trung mà thiếu bộ ba bánh nổi tiếng của xứ Huế:

• Bánh bèo: nhỏ xinh, mềm mịn, ăn cùng ruốc tôm, hành phi, mỡ hành.

• Bánh nậm: mỏng, nhân tôm thịt đậm đà, gói trong lá chuối.

• Bánh lọc: dai dai, trong suốt, nhân tôm thịt rim cay, hấp hoặc chiên đều ngon.

Mỗi loại bánh là một câu chuyện của vùng đất cổ kính, dịu dàng.

---

Kết Luận

Ẩm thực miền Trung không cần phô trương, cũng không quá hoa mỹ, nhưng lại gói ghém cả tình đất, tình người trong từng món ăn. Từ mì Quảng chan nhẹ, đến bún bò Huế cay xé lòng, rồi bánh bèo mộc mạc, tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực khiến người ta đi rồi vẫn muốn quay về.